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什么是普洱春茶?

时间: 2019-03-19 | 作者:茶姐 | 来源: 凡品文章网 | 编辑: admin | 阅读: 次

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  春雨贵如油,春茶贵如金。

  现在是春季,正好是收获春茶的季节,在很多人的认知中,春茶是最好的茶,在一定程度上,的确如此。

  上周茶姐写了很多和春茶有关的小知识,今天茶姐对春茶,尤其是普洱春茶做一个系统的归纳。

  什么是普洱春茶呢?

  普洱茶,首先是在地理范围的划分。

  普洱茶是生长在特定区域——云南西双版纳,临沧和普洱生长的大叶种晒青毛茶为原料,选料的范围一定是具有地理标志的。

  其次,是制作工艺。普洱茶分为生茶和熟茶,生茶是采制大叶种茶叶,经过摊晾,杀青,揉捻,晒青,压制而成。

  普洱熟茶:经过摊晾,杀青,揉捻,晒青,渥堆,发酵,压制而成的。

  春茶,顾名思义是春天采摘制成的茶叶。从24节气来说,春茶是在立春到立夏之间采摘加工生产的茶叶。

  经过一个冬天的养精蓄锐猛发的春茶,养分非常充足,是一年中最好的茶叶。

  春茶分为明前茶(也叫早春茶/头春茶),雨前茶(也叫春中茶)和春尾茶

  俗话说:“明前茶叶是个宝,茶叶细嫩多白毫”!

  明前茶,也叫早春茶。是二十四节气清明前采摘制作而成的茶。明前茶是春茶中最好的茶叶。价格也是春茶中最贵的,一般比雨前茶的价格多20%-30%左右。

  雨前茶,是清明后谷雨前采摘制作而成的茶叶。

  春尾茶,是谷雨到立夏之间生产制作的茶叶。

  明前和雨前茶的区分,对于江浙地区的茶叶来说比较有意义,对于云南普洱茶来说,不是很明显的区分明前和雨前。

  普洱茶的发芽时间

  勐海茶区:发芽时间早

  易武和临沧茶区的发芽时间较晚,易武茶区海拔高,在原始森林里,云雾多光照少,生长缓慢。临沧茶区纬度高。一般来说,勐海茶区发芽15天左右以后,易武和临沧茶区才会陆续发芽。

  普洱春茶的特点

  茶树经过一个冬季的冬眠,在冬季茶树生长缓慢,茶树内部就积蓄了更多的能量和营养成分。

  其次,冬天茶树的生长主要集中在茶树的根部,氨基酸从根部产生再运输到茶树顶端——茶尖上。氨基酸是合成香气物质的重要因素。

  春茶从外观上来说:鲜叶色泽油润,叶茎粗,茎结短,叶梗和叶片颜色一致,叶片厚而小,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显,毫毛多。芽头长且大,芽头毫毛密布。

  从内含物质:氨基酸含量高,香气馥郁,浓烈持久,滋味鲜爽。

  冲泡时茶叶在水中下沉快,叶底柔软。

文章标题: 什么是普洱春茶?
文章地址: http://www.fanpinsj.com/article-216-124347-0.html
文章标签:普洱  春茶

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